Boris Gurevich, Валера, пей настоящий кофе, а не химию (espresso)
Георгий, Георгий, вы наверное не до конца в курсе как готовится espresso. Дословный перевод с итальянского - из под давления. Машина перемалывает порцию зерен кофе, крупнее чем для джезвы, затем через эту порцию проходит пар под давлением (у качественных машин стандарт 19 атм), кофе конденсируется и в чашку. Все.
Менее технологичные народы варят мелкопомоленный кофе с сахаром или без в джезвах. Тоже вкусно но долго.