Ну и какие отличия казахского Куырдак от русского Кавардак или Кирдык ? ))

Виктор Кириллов, в казахском свинины не должно быть 

Malakhov, Дима, привет )

Виктор Кириллов, Pablo Ko., в целом, тут любопытная тенденция, чем севернее едешь, тем дороже и хуже готовят. То есть плов в Чимкенте, это таки ПЛОВ, а в Кустанае это уже каша с мясом. Лагман на юге катают вручную, овощи к нему готовят по всем правилам. На севере вполне могут плюхнуть в миску фабричные спагетти с горсткой обжаренного лука и моркови, назвать этот кулинарный выкидыш "лагманом" и дать ем двойную цену.
Если данный тренд не отменяется на государственных границах, то, и без того заимствованный, а значит, почти наверняка лишенный самых главных тонкостей, рецепт удаляется от оригинала настолько далеко, насколько это возможно))

Марина Глебова, Привет! ТЫ надолго?))

Malakhov, не знаю ) перерывчик, наверное, ещё сделаю на пару недель )