Птице нужен воздух, внешнее сходство рук с крыльями надо поддержать пространством кадра. Ракурс ниже носа можно выбирать только когда вы понимаете, зачем это делаете. Когда камера стоит сбоку от модели свет лучше ставить перед лицом, т.е. по линии взгляда, объем лица прорисовывается более "эстетично".