Жестко у вас фотошоп работает, все следы заметает))) Минуту назад редактировал фотку при помощи Photoshop CS4, все EXIF данные остались на месте

их присутствие вообще-то не критично, но согласитесь, порой рассказывает очень многое
Попробуйте при редактировании не сохранять в промежуточные форматы вроде TIFF или PSD