По всей видимости ,нужно было добавить кусок хорошей ,свежей говяжей вырезки или свинного антрекота ... Чтобы дополнить картину .
Закусывать луковицей , как то не очень !
Ну и по поводу лука.. Красный больше для салатов и блюд из тушенных овощей , репчатый хорош для жарки и для запекания .
А так замысел очень даже Хороший ! Все остальное на мой взгляд с точки зрения кулинарии .

ещё бы какой меленький, для нечётности..?